Comida, bebida, folclore.Un restaurante familiar de trato cercano.Servicio clásico y atención a cada detalle.
Restaurante de gastronomía 100% nacional. A mediodía, un menú de casa, y a la cena, recetas de 1975 a 1986.
01 — Quiénes somos
¿Quiénes Somos?
Somos un restaurante familiar que entiende la cocina y la hospitalidad desde el cuidado y la cercanía. Nuestra propuesta reivindica el folclore gastronómico: la cocina de siempre, el producto de aquí y un servicio clásico y personalizado.
Nuestro nombre rinde homenaje a Rambal, figura del folclore popular de Gijón y símbolo de libertad y autenticidad. Comida, bebida, folclore.
¿Quién fue Rambal?
Alberto Alonso Blanco, conocido como Rambal, fue uno de los personajes más queridos y singulares del Gijón del siglo XX. Vecino del barrio de Cimavilla, artista del transformismo y homosexual declarado en plena dictadura franquista, hizo de la libertad y la autenticidad su forma de vida.
En una época en la que ser diferente podía tener graves consecuencias, Rambal nunca renunció a ser quien era. Su vida terminó trágicamente en 1976, cuando fue asesinado en su propia casa.
Con el tiempo, su figura pasó a formar parte del folclore popular de Gijón, convirtiéndose en un símbolo de libertad, diversidad y resistencia frente a la intolerancia.
En Rambal recuperamos su nombre como homenaje a esa forma de entender la vida y la cultura popular. Él forma parte del folclore de Gijón; nosotros, desde una pequeña esquina de Lavapiés, reivindicamos el folclore gastronómico: la cocina de siempre, el producto de aquí y el placer de reunirse alrededor de una mesa.
— En la mesa
Así se sirve en Rambal.
La comida
En Rambal solo trabajamos con producto nacional y solo con recetas nacionales. Esa es nuestra filosofía.
Se nota en la carta: pimientos de Alsasua, tomate de Granada, cebolleta de Leganés, ternera de la Sierra de Guadarrama, pollo de Granjas Redondo.
Narciso Bermejo
Pelayo Escandón
Producto de mercado
Compra diaria, carta que cambia con la temporada.
Recetas de siempre
Lo de toda la vida, con la técnica de hoy.
Copa en mano
Vermús, vinos de pequeño productor y buena caña.
Sobremesa larga
Nadie mira el reloj en Rambal.
02 — La carta
El menú del mediodía.
Entre semana, Rambal sirve un único menú para compartir en la mesa. Precios en euros, IVA incluido.
03 — Reservas
Reserva con nosotros hoy.
Horario
Reserva online con Google, o llámanos al +34 620 43 40 57.